Autorski hummus w Łodzi. Cztery adresy z libańskim smakiem

Na łódzkich stołach hummus dawno przestał być tylko dodatkiem do pieczywa. Coraz częściej trafia na pierwszy plan, w wersji z libańskim rodowodem albo w autorskich śniadaniowych kompozycjach. W mieście pojawiło się kilka miejsc, które traktują tę pastę nie jak dodatek, ale jak pełnoprawne danie.

Wśród lokali wymienionych w zestawieniu znalazły się:

• Saji’s
• Little Beirut
• Cud Miód Fabryczna
• Zielona

To właśnie tam można szukać różnych odsłon hummusu – od bardziej klasycznych po takie, które wyraźnie wychodzą poza znany schemat. Dla łodzian to po prostu kolejny znak, że kuchnia bliskowschodnia coraz śmielej wchodzi do miejskiego menu i zostaje w nim na dłużej.

na podstawie: Urząd Miasta Łodzi.