54 zgłoszenia w konkursie Tygiel Smaków. Są też produkty z Łodzi

Od łódzkiej polewki gruszkowej z prażokiem po miód ze Strykowa – konkurs obejmuje smaki z całego regionu. W hali Expo ocenione zostaną produkty oparte na lokalnych surowcach i tradycyjnych recepturach. W tegorocznej edycji pojawi się również nowe wyróżnienie dla wytwórcy, który od lat promuje kulinarne dziedzictwo województwa.

Dziewięć kategorii, od wędlin po nietypowe połączenia

Szesnasta edycja konkursu Tygiel Smaków odbędzie się w ostatni weekend listopada podczas targów Natura Food w Łodzi. Do rywalizacji zgłoszono 54 produkty i potrawy – to rekordowa liczba uczestników. Nowością jest kategoria dla wyrobów łączących składniki roślinne i zwierzęce. Zgłoszono do niej między innymi ziołomiód, ocet dereniowy oraz młode szyszki sosny w miodzie wędzonym drewnem bukowym.

Jury oceni produkty w dziewięciu kategoriach:

• gotowe dania i potrawy regionalne,
• produkty mięsne,
• wyroby piekarnicze i cukiernicze,
• sery i inne produkty mleczne,
• miody,
• napoje,
• warzywa, owoce, zboża, orzechy i nasiona,
• oleje, tłuszcze i produkty rybołówstwa,
• inne produkty łączące składniki roślinne i zwierzęce.

Wśród mięsnych zgłoszeń znalazły się między innymi schab pieczony w przyprawach z powiatu sieradzkiego, kiełbasa felinowska, szynka z daniela z gminy Szadek oraz pasztet staropolski Babci Heleny z Małkowa. W kategorii owoców i warzyw ocenione zostaną między innymi susz kompotowy z Małej Wsi, malina w syropie z Drobnic i płatki róży ucierane z cukrem z Łaziska.

Więcej lokalnych informacji z Łodzi jest na informacjelodzkie.pl. Sprawdź też, co dzieje się w najbliższych dniach – wydarzenia i imprezy zbieramy na informacjelodzkie.pl/wydarzenie.

Chleby, sery i potrawy z regionalną historią

Najwięcej zgłoszeń dotyczy wypieków i słodkości. Wśród nich są chleby na zakwasie, pierniki dekorowane lukrem królewskim ze Spały, piernik z marchwi z Lubienia oraz lody kamienie z Piotrkowa Trybunalskiego. Producenci napojów zgłosili między innymi kwas chlebowy z sokiem malinowym z Kopyścia, sok pomidorowy z Łodzi i zakwas łowicki z buraka kiszonego.

W kategorii mlecznej znalazły się sery dojrzewające i podpuszczkowe, twaróg kozi z Grodziska oraz jogurt pitny z borówką, znany jako „Szynkielewski Twist’n’roll”. O nagrody za wyroby rybne i oleje ubiegają się między innymi karp wędzony z Sulejowa, karpiówka babuni z Zawad oraz olej lniany z Łodzi.

Konkurs obejmuje też gotowe dania. Koło Gospodyń Wiejskich Tradycja i My z Czerniewic zgłosiło królika po dworsku, a KGW z Łagiewnik Nowych – czarninę z łagiewnickimi kluskami tartymi. Aleksander Magiński z łódzkiego bistro Małmazja zaproponował Grusconkę, czyli polewkę gruszkową z prażokiem i skwarkami z wędzonej słoniny. Wśród potraw są także pierogi z gęsiną z Głowna.

Powiązany artykuł

Tygiel Smaków 2026 z nową kategorią i nagrodą 3 tys. zł

Nagrody za smak i pielęgnowanie tradycji

Komisja weźmie pod uwagę smak, wygląd i prezentację, ale również nazwę produktu, jego historię, związek z regionem, lokalne surowce oraz długość tradycji wytwarzania. Zwycięzca głównej nagrody otrzyma statuetkę „Tygla Smaków 2026”, 2,5 tys. zł i dyplom. W każdej z dziewięciu kategorii przewidziano statuetkę „Tygielka Smaków 2026”, 1,5 tys. zł i dyplom. Możliwe są też wyróżnienia z nagrodą w wysokości 1 tys. zł.

Po raz pierwszy przyznany zostanie „Złoty Tygiel Tradycji”. Laureat – producent lub wytwórca promujący kulinarne dziedzictwo województwa – otrzyma statuetkę, 3 tys. zł, dyplom oraz tytuł Honorowego Wystawcy Targów organizowanych przez Województwo Łódzkie.

Targi Natura Food rozpoczną się 27 listopada, a wyniki konkursu zostaną ogłoszone w sobotę. W programie przewidziano spotkania z kucharzami i ekspertami zdrowego żywienia, stoiska uczelni, pokazy oraz degustacje. Targi będą otwarte w piątek i sobotę od godz. 10 do 18, a w niedzielę od godz. 10 do 15. Osoby zainteresowane poznaniem laureatów mogą więc zaplanować wizytę na sobotę.

na podstawie: Urząd Marszałkowski Województwa Łódzkiego.