Tego typu wiktuały sporządzano z rozmaitych owoców, jak również z dyni, zwaną banią, która była popularna na łódzkich stołach w postaci słodko-kwaśnej marynaty, marmolady, jak również zupy, podawanej z tzw. żelaznymi kluskami (lekko twarde i szare w barwie).
To jeden z naszych lokalnych przepisów. Kawałki dyni gotujemy w mleku, a na koniec miksujemy lub przecieramy na gładki krem i doprawiamy solą i cukrem. Osobno przygotowujemy oryginalne kluski: surowe ziemniaki ścieramy i mieszamy z tłuczonymi, ugotowanymi, dodajmy mąkę pszenną i ziemniaczaną, formujemy niewielkie kluseczki lub małe pyzy i gotujemy w osolonej wodzie. Dodajemy do zupy i obiad z bani!
