UM Łódź: Końska marchew i kawa z żołędzi. Kuchnia trudnych czasów w dziejach Łodzi [ŁODZIANIZMY]

Jednym z nich jest brukiew, nazywana w Łodzi końską marchwią”. Ta pastewna bulwa stała się synonimem bieda kuchni w najgorszych momentach kryzysowych, np. w okresie lokautów, nędzy, bezrobocia, podczas I i II wojny światowej oraz dramatycznej sytuacji aprowizacyjnej, panujących w Litzmannstadt Ghetto. Okryte złą sławą zupa z brukwi, marmolada z buraków, czy kawa z żołędzi jako zamienniki normalnych produktów spożywczych przeszły do kronik tragicznych wydarzeń w dziejach miasta, ale bardzo często stanowiły ostatni ratunek przed straszliwym widmem głodu.

Czy znasz określenie końska marchew?