UM Łódź: Łodzianizmy. Betka - łatwy do rozwiązania problem i nie tylko

Betka czy betki (bedłki) to określenia stosowane dość powszechnie w odniesieniu do małych grzybów różnych odmian. W każdym razie nie chodzi tu o szlachetne borowiki, czyli jak mówimy prawdziwki. W koszach z betkami można było spotkać na łódzkich rynkach w różnych sezonach mieszaninę podgrzybków, koźlarków, kurek, maślaków, siwek, panienek, opieniek, gąsek itp. mierzonych miseczkami lub garnuszkami. A potem nieraz żmudne obieranie, ale ze smacznym finałem na patelni grzybki smażone z cebulą, ze śmietaną lub z jajkiem. Przygotowanie takiego dania to betka, a prawdziwe betki są chętnie przez nas zbierane i przyrządzane.